Venkel salade met walnoten
Een lekkere frisse salade met sinaasappel
Ingrediënten
- 2 venkelknollen
- 2 sinaasappels
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gram walnoten
Zo maak je het
- Was de venkelknollen en snijd het groen er vanaf. Snij daarna de knollen in de lengte in plakken van dunne plakken.
- Raps de schil van een halve sinaasappel, halveer de sinaasappel en pers deze uit. Meng het sap en de rasp met de mosterd en olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een pan en gril de venkelplakken in ongeveer 10 minuten bruin en gaar.
- Hak de walnoten grof
- Schil de rest van de sinaasappels en snijd deze in plakken. Meng deze met de venkelrepen en de dressing in een schaal.
- Bestrooi de schaal daarna met de walnoten en een beetje venkelgroen. Eetsmakelijk!